Кефирная диета (варианты)

Кефирная диета и кефирный разгрузочный день широко применяются в диетологии для лечения ожирения и борьбы с избыточным весом. Существует большое количество всевозможных диет и разгрузочных дней с применением удивительного напитка кефир. Кефирная диета может быть разной в зависимости от времени года, целей и предпочтений.

Кефирная диета летом
Рацион кефирной диеты для лета
Завтрак: салат из свежей зелени с брынзой, можно заправить растительным маслом и винным или бальзамическим уксусом, свежевыжатый фруктовый сок

Второй завтрак: кефир, кусочек зернового хлеба, яблоко

Обед: борщ вегетарианский, курица запеченная, салат из помидоров и огурцов (салат можно заменить морковной запеканкой)

Полдник: фрукты

Ужин: творог с ягодами, чай

Перед сном - стакан кефира

Фруктово-овощной кефирный разгрузочный день летом
Вариант разгрузочного дня летом. Летом много свежих плодов, так что весьма полезно будет именно их использовать в диете. Для проведения такого дня в вашем холодильнике должны быть свежая морковь, яблоки, помидоры, огурцы, капуста, брынза и, конечно же, кефир.

Завтрак: протертая на мелкой терке сырая морковь, заправленная растительным маслом и стакан кефира.

Второй завтрак: одно или два спелых и сочных яблока.

Обед: салат из помидоров, огурцов, мелко порезанной или натёртой капусты,  заправленный брынзой и стакан кефира.

Полдник: яблоки.

Ужин: салат из помидоров с солёными или малосольными огурцами. Сухой ломтик хлеба.

На ночь стакан кефира.

Все эти продукты полезны и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни, и при гипертонии, и при атеросклерозе.

Кефирная диета зимой
Зимой меньше витаминов, поэтому, чем разнообразнее рацион, тем он богаче необходимыми микроэлементами.
Рацион кефирной диеты для зимы
Завтрак: омлет, кофе или чай с молоком, салат из квашеной капусты

Второй завтрак: стакан кефира

Обед: винегрет, куриный суп, морковная запеканка, кусочек хлеба

Полдник: печеные яблоки

Ужин: рыба, жареная на растительном масле, печёный картофель, чай

Перед сном: стакан кефира или молока

Другой вариант кефирной диеты зимой
Завтрак: яйцо, овсяная каша, чай с мёдом, зерновой хлеб со сливочным маслом

Второй завтрак: яблоко, кусочек сыра

Обед: суп грибной, тушёное мясо с капустой

Полдник: стакан кефира

Ужин: морковная запеканка с черносливом, чай с мёдом

Перед сном: стакан кефира или простокваши

Кефирная диета для недавно набравших вес
Если ваш вес ненамного превышает нормальный, то применять строгую диету нет необходимости. Для нормализации обменных процессов лучше всего увеличить физическую нагрузку, ограничить количество продуктов, богатых углеводами. В первую очередь сахара и хлеба. Также уменьшите количество жирной пищи.

Рацион кефирной диеты
Завтрак: салат из свежей капусты, рыба отварная, кофе, кусочек хлеба

Второй завтрак: стакан кефира, яблоко

Обед: щи, мясо отварное с зелёным горошком, тёртая морковь, кусочек хлеба

Полдник: творог, политый ряженкой или кефиром, отвар шиповника

Ужин: рыба заливная, винегрет, чай или настой из трав

На ночь: стакан кефира

За весь день съедайте не более 100 г хлеба.

Другой вариант кефирной диеты
Завтрак: салат из помидоров и огурцов, яичница, кофе, кусочек хлеба

Второй завтрак: отваренная и обжаренная цветная капуста, кефир

Обед: борщ или рассольник, голубцы с мясом, салат из овощей

Полдник: тёртая морковь, отвар шиповника

Ужин: рыба отварная, кабачки тушеные или тушеная тыква, чай

Перед сном: стакан кефира

Рациональное, несколько ограниченное питание вместе с физическими упражнениями, ходьбой, легким бегом поможет не полнеть, сохранить нормальную массу тела, улучшит внешний вид, повысит работоспособность и улучшит обменные процессы. Рациональность питания, активный образ жизни и традиционный кефир на ночь принесут здоровье и остановят процесс набирания лишних килограммов.

Кефирная диета после обильных застолий
Единичные переедания не принесут лишних килограммов. Именно постоянная прожорливость приносит вред и полноту. Если вы переели за праздничным столом, важно остановиться. Ферментные системы организма не так быстро приспосабливаются к приёму и переработке повышенного количества пищи. Поэтому однократное повышенное её потребление приведет лишь к увеличению той каловой массы, которая покинет вас на следующий день.

Но вот как раз этот второй день и опасен в плане возможного прибавления килограммов. После праздника вы замечаете, что аппетит растёт. Дело в том, что организм уже стал перестраиваться. Но вам этого не нужно. А нужно компенсировать вчерашний избыток еды. Съеденные многочисленные кушанья не отразятся на вашей фигуре, если на следующий день вы ограничите калорийность пищи.

Рацион разгрузочной кефирной диеты
Завтрак: стакан кефира, кусочек подсушенного хлеба

Второй завтрак: 2 яблока, стакан кефира

Обед: салат из овощей, винегрет или квашеная капуста

Полдник: стакан кефира

Ужин: кусок сыра, яблоки

Перед сном: стакан кефира или молока

Если будет голодно, пейте кефир.

Другой вариант кефирной диеты
Завтрак: кефир

Второй завтрак: сок

Обед: рыба вареная

Полдник: фрукты

Ужин: морковная запеканка, кусок хлеба

Перед сном: стакан кефира

Если будет голодно, пейте кефир.

Разгрузочный белково-кефирный день
Завтрак: кефир.

Второй завтрак: два кусочка сыра и чашкой кофе или чая.

Обед: кусок постного вареного мяса, овощной салат в неограниченном количестве, можно одно вареное яйцо. Если вам будет достаточно мяса с салатом, яйцо съеште в полдник, с кефиром.

Ужин: чай с мятой и зверобоем, два куска сыра.

На ночь стакан кефира.

Кефирная диета для вегетарианцев
Кефирно-овощная диета, кефирно-фруктовая диета, кефирно-соковые и другие кефирные диеты, словом, все те, которые исключают рыбу и мясо, приемлемы для вегетарианцев. Также они полезны больным атеросклерозом и тем, кого мучают запоры.

С растительной пищей организм получает витамины, минеральные соли, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества и углеводы. А кефир улучшает микрофлору кишечника, привносит легко усваиваемые белки, некоторое количество прекрасно усваиваемых жиров и кальций.

Исключение же из рациона мяса, рыбы и других насыщенных животными белками продуктов предупреждает появление ряда заболеваний, в том числе снижается уровень холестерина и, следовательно, риск развития атеросклероза. Вегетарианцы утверждают, что уменьшение или полная замена на какое-то время мясных продуктов в рационе фруктами, овощами, кефиром улучшает память, обостряет ум и привносит душевное равновесие.

Организм «отдыхает» от жирных блюд, копчёностей, мяса и солёной рыбы. Кроме того, в это время человек разнообразит своё меню за счёт ассортимента овощей, ягод, фруктов, грибов и зелени. Разнообразный рацион способствует улучшению и восстановлению нормального обмена веществ.

Важна постепенность. Если вы привыкли есть мясо три раза в день, то сначала попробуйте сократить его количество в вашем рационе — употреблять его раз в день.
Вечером выпивайте стакан кефира. В таком режиме нужно провести не менее двух недель. И только после приступить к разгрузочным кефирно-овощным или фруктово-кефирным дням. А месяца через два вы можете попробовать ввести чисто кефирный разгрузочный день.