Грецкий орех: полезные свойства

Грецкий орех является, пожалуй, самым уникальным и ярчайшим представителем растительного сообщества, растением в котором все его части обладают высокими биологически активными свойствами.
Зрелые орехи содержат витамины: A, B1, В2, В12, В15, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, ситостероны, хиноны, линолиевую, линоленовую кислоты, галлотанины, юглон, эфирное масло, фитонциды, небольшое количество галловой и элаговой кислот. Богаты они минеральными элементами: фосфором, калием, магнием, кальцием, серой, железом, алюминием, марганцем, цинком, также в них содержится немного йода, кобальта, меди, стронция, хрома, фтора, никеля.
В семядолях ореха сосредоточены все необходимые и главные аминокислоты: глютатион, цистин, лизин, гистадин, аргинин, аспарагеновая и глюта-миновая кислоты, аланин, пролин, валин.

Аминокислоты, содержащиеся в ядрах, положительно сказываются на формировании мышечной системы, костей, крови, сердца, кожи и волос.

В грецких орехах содержатся все необходимые для поддержания жизни вещества: 30-77% жира, 10-20% белка и 5-15% углеводов. Сумма полезных веществ в орехах достигает 94-95%.

Белок орехов равноценен белкам мяса и молока, он хорошо усваивается. Содержащийся в ядрах лизин способствует скорейшему усвоению белков ореха без лишних затрат энергии.
Считается, что регулярное употребление грецких орехов улучшает память, а смесь из ядер грецкого ореха, сыра, изюма укрепляет сердечную мышцу, нервную систему, благотворно влияет на печень.

Чтобы организм получал пользу от грецкого ореха, нужно за один приём употреблять 3-4 ореха, в сутки не более 10 орехов.

3-4 ореха с ложкой меда не только хороший ужин, но и средство от головной боли, бессонницы, склероза.

В орехах много клетчатки, в связи с чем усиливается перистальтика желудка. Потребление орехов помогает нам получить витамины, пополнить наш организм йодом.
Орехи являются ценнейшим и основополагающим строительным материалом для функционирования и формирования клеток мозга, костей, а также нервных клеток.

Фармакологические свойства грецкого ореха достаточно широки. Препараты из грецкого ореха обладают общеукрепляющими, бактерицидными, кровоостанавливающими, противовоспалительными, противосклеротическими, противоглистными, закрепляющими свойствами.

Грецкие орехи содержат необходимый для организма белок, поэтому употребление этих плодов в умеренном количестве снижает тягу организма к простым углеводам, а проще — к сладкому.

На 75% грецкие орехи состоят из жиров, что ставит по калорийности их на один уровень с маслом или мясом. Они вполне могут заменить животные белки, к тому же они не содержат продуктов распада белка.
В одном ядре грецкого ореха содержится 19 килокалорий.

Четыре грецких орешка с мёдом могут снять спазм головных сосудов, помочь уснуть при бессоннице, окажут успокаивающее действие при стрессах, поскольку они содержат много магния.

Есть мнение, что при бесплодии и импотенции тоже полезны грецкие орехи пополам с мёдом, если есть их трижды в день после еды по одной столовой ложке, и запивать при этом молоком.

Съеденные натощак в течение 10 дней, грецкие орехи нормализуют кислотность желудочного сока.

Грецкие орехи предупреждают и даже излечивают атеросклероз. Они полезны и при железодефицитной анемии, при сахарном диабете, так как несколько снижают сахар в крови.

Высокое содержание кальция и фосфора в грецких орехах делает их очень полезными женщинам в период беременности.

Водный настой перегородок грецких орехов (1:5), принимаемый трижды в день по четверти стакана, полезен при гипертонии, атеросклерозе, диабете, зобе.

Спиртовая настойка перегородок грецких орехов полезна при миоме и мастопатии.

Полученное методом прессования, масло из плодов грецкого ореха является ценным диетическим продуктом — оно богато такими ненасыщенными жирными кислотами, как линолевая, линоленовая и олеиновая.
Масло грецких орехов помогает заживлению трещин при геморрое и ожогах.
При приеме 20 граммов такого масла на ночь восстанавливается слизистая оболочка желудка и очищается печень. Также масло грецких орехов способно снижать уровень холестерина и препятствовать его всасыванию, оно способно повышать иммунитет.

Противопоказания к употреблению грецких орехов
Не рекомендуется употреблять грецкие орехи людям, страдающим нейродермитом, псориазом, экземой — болезнь может обостриться.
Поскольку ядра грецкого ореха содержат около 15% белка, то их чрезмерное употребление может вызвать у людей с повышенной чувствительностью аллергические реакции: диатез, аллергический стоматит, крапивницу.
И вообще — употреблять грецкие орехи нужно умеренно, иначе может произойти спазм сосудов головного мозга и спровоцировать головную боль, сыпь и воспаление миндалин.