Ботулизм в современном мире

Что такое ботулизм

Ботулизм – это редкое, но смертельно опасное заболевание, вызванное нейротоксином бактерии Clostridium botulinum. Токсин поражает нервную систему, вызывая паралич, который может привести к летальному исходу, если своевременно не принять меры.

Заражение ботулинотоксинами

Основные источники ботулизма – неправильно консервированные продукты, домашние заготовки, сырые или неправильно обработанные рыба и мясо.

Заражение ботулизмом происходит преимущественно через пищу с токсином.
Кроме пищевого ботулизма, существуют раневой ботулизм, при котором инфекция проникает в организм через загрязненные раны, и ботулизм у младенцев, также связанный с инфицированием организма спорами бактерий.

Попадая в организм, ботулотоксин вызывает эффект, за который его ценят в неврологии и косметологии — паралич мышц. Ботулотоксин блокирует передачу сигнала от нервов к мышцам, который в норме заставляет мышцу сокращаться. Ботулотосин, так или иначе попавший в организм, парализует мышцы, в которых он находится. При ботулизме – в том числе дыхательную мускулатуру, что приводит к дыхательной недостаточности.

Симптомы ботулизма

Первые симптомы ботулизма появляются в течение 6-36 часов после употребления зараженной пищи и включают:
- сильную слабость и утомляемость,
- нарушение зрения (двоится в глазах),
- сухость во рту и затруднение глотания,
- мышечную слабость, постепенно переходящую в паралич.

Лечение при ботулизме

Лечение при ботулизме требует немедленной госпитализации и введения антитоксина. Может потребоваться искусственная вентиляция легких. Успех лечения зависит от своевременности оказания медицинской помощи.

Статистика заболеваемости ботулизмом в России за последние 10 лет:
2013 г – 144 случая,
2014 г – 129 случаев,
2015 г - 136 случаев,
2016 г – 124 случая,
2017 г – 112 случаев,
2018 г - 107 случаев,
2019 г - 109 случаев,
2020 г – 98 случаев,
2021 г – 101 случай,
2022 г - 95 случаев,
2023 г – 91 случай.

В июне этого года в России произошла вспышка ботулизма, по состоянию на 24 число имеются данные о более 370 заболевших ботулизмом. Заразившиеся регистрируются в Москве, Нижнем Новгороде, Казани, Тамбовской, Ярославской и Костромской областях. В Костроме от ботулизма 24 июня умер мужчина 21 года.

Массовое отравление салатами, содержащими фасоль, произошло в Москве. Были арестованы четыре человека: три управленца компании, производящей фасоль, и повар ресторана. Роспотребнадзор остановил работу девяти предприятий-производителей консервированных бобовых и изъял 172 тонны опасной продукции.

25.06.2024 г.