Употребление колбасы увеличивает риск развития колоректального рака и ССЗ

Регулярное употребление колбасы увеличивает риск развития колоректального рака на 18%.

Об этом РИА Новости рассказала руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы Зарема Тен.

Колбаса, сосиски и ветчина содержит нитриты или нитраты и канцерогены. По данным Международного агентства по изучению рака (IARC), эти продукты относятся к первой группе канцерогенов.

Употребление колбасы также повышает риск инфаркта миокарда и инсульта. В этом виноваты трансжиры и насыщенные жиры, они повышают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП), который ответственен за образование атеросклеротических бляшек в сосудах. Бляшки сужают просвет артерий, повышая риск инфаркта миокарда и инсульта.

Ранее масштабное исследование установило, что потребление переработанного красного мяса увеличивает риск когнитивных нарушений и деменции, а также развитие псориаза.

Рязанский кардиолог Анна Андреева перечислила факторы, которые способны повернуть вспять развитие атеросклероза. Среди них - кардиопитание, стол №10, средиземноморская диета — разные названия одного и того же рациона с преобладанием овощей и рыбы.

Фото Freepik

18.01.2026 г.