Мифы о здоровом питании

Сладкое может спровоцировать сахарный диабет
В принципе, глюкоза не может вызвать эту болезнь. Диабет появляется вследствие того, что клетки организма прекращают реагировать на инсулин.

Каждый человек нуждается в комплексе поливитаминов
Если вы едите множество всяких фруктово-овощных продуктов, а также нежирные молочные продукты и высокобелковую еду, то вам нет необходимости получать добавочные витамины.

От углеводов полнеют
Если вы снизите потребление пищи с повышенным содержанием углеводов, вы реально достигнете непродолжительного уменьшения веса, так как углеводы притягивают воду. Всё-таки человек, который потребляет углеводы в рациональном количестве, излишне не располнеет.

Яйца повышают уровень холестерина
Это мнение возникло вследствие того, что в желтке яйца имеется большое количество холестерина. Однако если этот продукт употреблять в умеренном количестве, это не будет представлять опасности.

Алкоголь в любом количестве вреден для здоровья
И опять всё дело в умеренности потребления. 170 миллилитров вина или 350 миллилитров пива в сутки — это то количество алкоголя, которое не представляет опасности для организма взрослого человека, который не страдает хроническими болезнями. Алкоголь обнаруживает себя антикоагулянтом, т.е. уменьшает свертываемость крови; красное вино богато антиоксидантами, предотвращают многие болезни. И всё же пить алкоголь — даже в указанном количестве — каждый день не рекомендуется!

Необходимо выпивать восемь бокалов жидкости в течение дня
Организм всё время теряет воду. Эту потерю надо компенсировать. Если моча у вас светло-жёлтого цвета, значит, вы пьёте достаточное количество жидкости. Если она тёмно-жёлтого цвета — значит, надо пить больше жидкости.

Продукты коричневого цвета из злаков полезны
Различные красители и добавки могут с лёгкостью вводить в заблуждение. Как можно чаще читайте информацию на этикетках, чтобы предпочесть тот продукт, который по-настоящему выработан из цельного зерна.

Чтобы увеличить мышечную массу, необходимы белковые пищевые добавки
Наперекор убеждениям многих фирм, делающих пищевые добавки, излишний белок не оказывает влияние на мускулатуру, если человек не будет заниматься усиленными силовыми упражнениями.

Еда способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок
После физической нагрузки, требующей значительной выносливости, есть необходимость восстановить запас гликогена. Для этого необходимы, в основном, углеводы. При этом малое количество белковой пищи усиливает эффект. Но совершенно не обязательно есть сразу после нагрузок.

Продукты «с низким содержанием жира» всегда полезны
Это вовсе не обязательно. Так, продукты «с пониженным содержанием жира» должны содержать не более 3 граммов жира на 100 граммов массы, однако чётко установленных правил нет. Другая проблема состоит в том, что сырье для многих продуктов крайне калорийно, таким образом, сыр с низким содержанием жира все равно будет очень сытным. К тому же, по данным Агентства пищевых стандартов, продукты «с низким содержанием жира» могут включать в себя другие ингредиенты, повышающие калорийность.

Свежие фрукты и овощи всегда лучше замороженных
Чем дольше фрукты и овощи лежат на полке, тем больше витаминов, особенно витамина C, они теряют. Однако овощи обычно замораживаются сразу после того, как их собрали, следовательно, они сохраняют в себе вещества, полезные для человеческого организма.

Сухофрукты содержат меньше калорий, поэтому идеальны для перекуса
Как известно, сухофрукт абсолютно практически ничем не отличается от свежего фрукта — единственно, сухофрукты не содержат воды. Таким образом, сушеные фрукты содержат только фруктовый сахар и могут быть калорийными. Так, например, один свежий абрикос (43 грамма) содержит 12 килокалорий, в то время как курага (8 граммов) — аж 15 килокалорий. И, несмотря на то, что сухофрукты содержат много волокон, большинство витамина C разрушается при сушке.