Имеются противопоказания проконсультируйтесь со специалистом

Витамины: их важность для здоровья

Диетолог (Рязань)

Врач высшей категории,
Рязанский областной клинический
кардиодиспансер

Имеются противопоказания проконсультируйтесь со специалистом
Размер текста:
Витамины: их важность для здоровья

Витамины — низкомолекулярные органические соединения — необходимы для биохимического обеспечения всех жизненных функций организма.
Организм человека синтезирует не все витамины или синтезирует их в недостаточном количестве, например, никотиновую кислоту, и должен обязательно получать их с пищей. В настоящее время известно 13 витаминов, жизненно необходимых человеку. Поскольку витамины обладают высокой биологической активностью, организму достаточно их очень небольшое количество — от нескольких микрограммов (витамин В 12) до нескольких десятков миллиграммов (витамин С).
Недостаточное поступление того или иного витамина с пищей ведёт к его дефициту в организме и развитию соответствующей болезни, в основе которой лежат нарушения зависящих от данного витамина биохимических, чаще всего ферментативных, процессов.
Различают две степени витаминной недостаточности: авитаминоз и гиповитаминоз. Под авитаминозом понимают глубокий дефицит того или иного витамина с выраженными симптомами болезненного состояния недостаточности: при дефиците витамина С развивается цинга, витамина D — рахит, витамина В12 — пернициозная анемия.
К гиповитаминозам относят состояния умеренного дефицита со стёртыми неспецифическими проявлениями, такими как потеря аппетита, быстрая утомляемость, раздражительность. Могут развиться отдельные микросимтомы: кровоточивость дёсен, гнойничковые заболевания кожи, шелушение, сухость кожи, ломкость волос и т.д.

Причины неадекватной обеспеченности организма витаминами
- Недостаточное поступление витаминов с пищей.
- Потеря и разрушение витаминов в процессе технологической переработки продуктов питания, их хранения и нерациональной кулинарной обработки.
- Присутствие витаминов в некоторых продуктах в трудно утилизируемой форме.
- Нарушение соотношений между витаминами и другими нутриентами, а также между отдельными витаминами в рационе (витамины антагонисты Витамин В1 и витамин В6).
- Угнетение кишечной микрофлоры, продуцирующей витамины.
- Болезни желудочно-кишечного тракта.
- Длительные курсы антибактериальной терапии.
- Нарушение ассимиляции витаминов.
- Нарушение всасывания витаминов в желудочно-кишечном тракте.
- Утилизация поступающих с пищей витаминов кишечными паразитами и патогенной кишечной микрофлорой.
- Наследственнные заболевания.
- Антивитаминное действие лекарственных веществ.
- Повышенная потребность организма в витаминах.
- В детском м подростковом возрасте витамины особенно нужны.
- Беременные женщины и кормящие матери особенно нуждаются в витаминах.
- Потребность в витаминах возрастает при интенсивной физической нагрузке.
- Потребность в витаминах возрастает при стрессовых состояниях.
- Заболевания внутренних органов и желез внутренней секреции.
- Инфекционные заболевания и интоксикации.

Наряду с дефицитом какого-то одного витамина, часто встречаются полигиповитаминозы, при которых организм испытывает недостаток нескольких витаминов.
Недостаточное потребление витаминов — общая проблема всех экономически развитых стран. Она является обратной стороной научно-технического и социального прогресса. В последние десятилетия в результате технической революции средние энерготраты человека понизились в 2-2,5 раза. В тех же пределах должно уменьшиться и потребление пищи. Иначе происходит переедание. Но пища — это источник не только энергии, но и одновременно макро и микроэлементов. Уменьшая общее количество потребляемой пищи, мы неизбежно обрекаем себя на витаминный голод, на дефицит важнейших минеральных веществ. Расчёты показывают, что даже самый идеально построенный рацион, рассчитанный на 2500 ккал/сут, дефицитен по большинству витаминов по крайней мере на 20%.
Недостаточное потребление микронутриентов современным человеком принадлежит и другим факторам. Прежде всего, это:
- утрата разнообразия рациона питания,
- употребление узкого набора нескольких основных групп продуктов и готовых блюд;
- увеличение потребления рафинированных, высококалорийных, но бедных витаминами и минеральными веществами продуктов питания (белый хлеб, макароны, кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки, колбасы, различные полуфабрикаты);
- возрастание в рационе  продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведёт к существенной потере витаминов.
Впервые за всю историю существования человека возникли «ножницы» между двумя функциями пищи: в качестве источника энергии её нужно существенно меньше, чем всем предшествующим поколениям, а в качестве источника витаминов — столько же или существенно больше, ведь никогда ещё человек не подвергался такому экологическому стрессу, не испытывал таких нервных и эмоциональных нагрузок, которые выпадают на его долю в настоящее время.

Как восполнить недостаток витаминов
Мониторинг витаминной обеспеченности различных групп населения, проводимый НИИ питания РАМН показывает, что дефицит витаминов характерен для населения всех регионов России и носит всесезонный характер. От их недостатка в той или иной степени страдают практически все, независимо от возраста, профессии, места жительства.
Выявляемый дефицит, как правило, затрагивает не какой-либо один витамин, а имеет характер сочетанной недостаточности витаминов. Полигиповитаминозы обнаруживаются у 30-70% взрослых и детей. Чаще всего не  хватает витаминов группы В, витаминов Д, С и каротина. Нередко дефицит витаминов сочетается с недостатком железа, кальция, цинка, йода.
Таким образом, недостаточное потребление микронутриентов является массовым и постоянно действующим фактором, отрицательно влияющим на здоровье, развитие и жизнедеятельность. Это повышает детскую смертность, отрицательно сказывается на росте детей, ухудшает выносливость, физическую и умственную работоспособность, повышает профессиональный травматизм, снижает активность иммунной системы, устойчивость организма к простудным заболеваниям, ускоряет старение и изнашивание организма, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Способ №1
Одним из непременных условий успешной профилактики витаминной недостаточности является соблюдение правил разнообразного здорового питания.
Существенная роль в профилактике недостаточной обеспеченности организма человека витаминами традиционно отводится обогащению рациона свежими фруктами и овощами. Однако овощи и фрукты являются источником не всех витаминов, а лишь витамина С, фолиевой кислоты, каротиноидов. Потребление овощей и фруктов в нашей стране имеет сезонное ограничение. В то же время основными источниками витаминов группы В являются мясо и молочные продукты, главным источником витамина А служит сливочное масло, витамина Е — растительное масло. Коррекция витаминной ценности рациона за счёт этих продуктов неизбежно приведёт к увеличению его энергетической ценности, к избыточному потреблению калорий, недопустимому с точки зрения сохранения здоровья.

Способ №2
В этих условиях наиболее рациональным и эффективным способом улучшения витаминной обеспеченности является употребление обогащённых витаминами пищевых продуктов. Чаще всего обогащают муку, хлеб, молочные продукты, соки, маргарин. Количество витаминов в обогащённых продуктов колеблется от 15 до 50% от суточной рекомендуемой нормы.

Способ №3
Ещё одни способ профилактики гиповитаминозов — приём витаминно-минеральных комплексов. Поскольку у современного человека, как правило, имеется дефицит не какого-то одного витамина, а недостаток одновременно нескольких витаминов, целесообразен приём не индивидуальных витаминов, а их комплексов. Использование витаминно-минеральных комплексов (ВМК) с полным набором витаминов обосновано тем, что в пищевом рационе одновременно присутствуют все витамины, хотя и в разных количествах и сочетаниях; во многих случаях витамины взаимно усиливают оказываемые ими физиологические эффекты. Содержание витаминов в витаминно-минеральных комплексах может находиться в пределах от 15 до 300% от рекомендуемого суточного потребления этих микронутриентов.
В зависимости от дозы микронутриентов все ВМК, содержащие полный набор или несколько витаминов, можно разделить на 3 группы. К ВМК с низким содержанием витаминов относятся комплексы, дозы витаминов в которых составляют 30-50% от их рекомендуемого суточного потребления. К группе ВМК с высоким содержанием витаминов относятся комплексы, содержащие витамины С и Е в дозах, в 3-10 раз превышающих величину рекомендуемого суточного потребления, а остальные витамины — в дозах, составляющих около 300% от рекомендуемого потребления. Промежуточное положение занимают ВМК, содержащие витамины в дозе, соответствующей физиологической потребности организма в витаминах, т.е. около 100% от нормы потребления. Многочисленные клинические исследования показали, что между дозой витамина и сроком достоверного повышения его уровня в крови существует обратная зависимость: чем меньше доза витамина, тем более длительный срок требуется для ликвидации витаминной недостаточности. И наоборот, чем более высокая доза, тем более короткий срок необходим для оптимизации витаминной обеспеченности. При использовании ВМК, содержащих 100% от рекомендуемой нормы потребления, достоверное улучшение обеспеченности витамином С наступает через 10-14 дней, витамином Е — через  4 недели, а  витаминами А, В2 и В6  — через 6 недель.
Формы ВМК могут быть самыми разными. Среди них таблетки, драже, капсулы, шипучие таблетки, концентраты напитков и киселей, жидкие напитки, сиропы, гели, спреи, капли и т.д. Самое главное при выборе того или иного ВМК: необходимо учитывать возраст, пол, сопутствующие заболевания, пищевой рацион  данного человека, а также длительность приёма, что предопределит дозы витаминов в данном ВМК.



 
video 9:44 04.06.2013 новый комментарий
Ваше мнение с медицинской точки зрения на систему бодифлекс?
Бодифлекс комплекс поз и упражнений, которые выполняются с обязательным соблюдением специального диафрагмального дыхания.Научиться диафрагмальному дыханию с первого раза невозможно-для этого нужна практика, поэтому этой системой упражнений нужно заниматься постепенно начиная с самого простого и переходя к более сложному. Кроме того даже среди врачей возникает спор,что система диафрагмального дыхания приводит к кислородному голоданию, что ведет к повышению артериального давления, аритмиям, ухудшению работы мозга.Поэтому противопоказаниям для занятий по системе бодифлек являются:
1.повышенное внутричерепное давление, аневризма сосудов мозга
2.нарушения ритма, сердечно сосудистая недостаточность
3.обострение хронических заболеваний
4.кровотечения любой локализации
5 операции на позвоночнике
6 опухолевые заболевания.
Людям с ожирением и с повышенным питанием показаны любая физическая активность умеренной или средней интенсивности, будь то ходьба, плавание или занятие в тренажерном зале, главное чтобы тип физической активности был правильно подобран с учетом сопутствующих заболеваний .Больше физической активности и вы избавитесь от лишних килограммов.,а следовательно от многих болезней.
csasovo 4:11 12.08.2013 новый комментарий
Добрый день, Людмила Григорьевна! Дочке 19 лет необходима консультация диетолога, имеет 4 степень ожирения, нуждается в помощи врача ( больше никаких рекомендаций не придерживается). Как можно попасть на прием? Заранее благодарны.
admin 12:36 15.08.2013 новый комментарий
Здравтсвуйте. Вы можете записаться на прием эндокринолога Бугаевой Елены Алексеевны, которая занимается проблемой ожирения, по телефонам: 90-80-04, 90-80-05
В настоящее время и до 23 сентября буду находиться в отпуске. А потом буду рада вам помочь. Оставьте свой контактный номер телефона, я вам обязательно перезвоню.
mur-en@ 6:41 14.08.2013 новый комментарий
Подскажите пожалуйста,сколько стоит консультация диетолога и анализы,которые нужно сдать,чтоб разработать режим правильного питания.
admin 12:34 15.08.2013 новый комментарий
Здравтсвуйте. Вы можете записаться на прием эндокринолога Бугаевой Елены Алексеевны, которая занимается проблемой ожирения, по телефонам: 90-80-04, 90-80-05
zhenechka 9:00 14.09.2013 новый комментарий
Добрый день! У меня недостаток массы тела. Мне 25 лет рост 158см вес 40 кг. Хотелось бы к вам попасть на пием. Куда и когда можно?
В настоящее время и до 23 сентября буду находиться в отпуске. А потом буду рада вам помочь. Оставьте свой контактный номер телефона, я вам обязательно перезвоню.
Ksunjsha 1:27 28.10.2013 новый комментарий
Как к вам попасть на приём и сколько стоит приём.Я живу в Луховицах,какие анализы надо сдать?
Я работаю в Областном кардиологическом диспансере, рабочий телефон: 75-32-26.
olgatalli 9:19 13.11.2013 новый комментарий
Добрый день. Людмила Григорьевна подскажите как к Вам записаться. Самостоятельно борюсь с лишним весом около 10 лет. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. Очень надеюсь на Вашу помощь. С уважением Романова Ольга Николаевна.
admin 10:35 13.11.2013 новый комментарий
Здравствуйте. Телефон врача ровно над вашим вопросом.
olga@ru 5:32 27.11.2013 новый комментарий
Здравствуйте!!!! Людмила Григорьевна, как можно попасть к вам на прием???? В какой поликлинике вы принимаете????
admin 7:25 27.11.2013 новый комментарий
Здравтсвуйте. В комментариях, над вашим вопросом - ответы на ваши вопросы.
nadya 4:30 28.11.2013 новый комментарий
Здравствуйте! Я бы хотела узнать у вас проводится анализ крови на совместимость продуктов. Можно ли у вас проконсультироваться по этому поводу и стоимость ваших консультаций?
Я работаю в ГБУ РО ОККД , с 8.00 до 15. 00. телефон 769679
Margaret 1:55 04.12.2013 новый комментарий
Добрый день, меня зовут Маргарита, Хотела бы задать вопрос, начала сильно набирать вес, за 3 месяца + 10 кг., у меня есть несколько предположений из за чего. Либо из за того, что как раз 3 месяца назад сидела 3 недели на жесткой диете, либо из за того, что 2 месяца назад бросила курить. Пытаюсь бороться с этим, бегаю через день по часу, стараюсь не есть после 6, но это не помогает, и я с каждым днем вешу больше и больше. Очень неприятно молодой девушке в 20 лет, ростом 1,57 весить 66 кг. Помогите пожалуйста с этим что-нибудь сделать.
Здавстуйте, Маргарита! Причин столь быстрого набора веса может быть несколько. Как вы правильно заметили, это сидение на жестких несбалансированных диетах. Также у многих людей, вследствие восстановления нормальной деятельности ЖКТ и нормализации процессов пищеварения после бросания курить, могут появиться несколько лишних килограммов. Происходит это потому, что пища начинает усваиваться лучше, чем в то время, когда функции желудка были нарушены курением. Некоторые бывшие курильщики набирают больший вес, но это те люди, которые постоянно замещают отсутствие сигареты чем-то вкусненьким и калорийным. А может, это просто изменение вашего привычного рациона питания. Главное не паниковать, а постараться подобрать полноценный для вашего возраста сбалансированный по незаменимым аминокислотам, витаминам, микроэлементам рацион питания. Составить индивидуальную программу физических упражнений, так как при избыточном весе показаны физические нагрузки средней интенсивности, а именно ходьба, бег трусцой, йога, плавание. Если вам нужна моя помощь, можете записаться ко мне на прием по телефону 76 96 79 с 8.00 до 15.00 с понедельника по пятницу.
olechka12 8:45 15.01.2014 новый комментарий
Здравствуйте! У меня такой вопрос. Сколько мне надо калорий, белков, жиров и углеводов. Вес 54-56, рост 163. Занимаюсь танцами 3 раза в неделю. Болела анорексией,да наверно и щас. Червь в голове остался, боюсь что то съесть и поправиться. Очень нужна ваша помощь.
Здравствуйте. Мой рабочий телефон 76-96-79. Можно записаться на прием с 9 до 15 часов с понедельника по пятницу.
@malina@ 8:07 21.01.2014 новый комментарий
Здравствуйте!
Людмила Григорьевна, у меня такой вопрос. Я отказалась от употребления мяса (красного и птицы), по сути, стала пескетарианкой. Хотелось бы узнать ваши рекомендации, чем обогатить свой рацион, какие принимать добавки или витамины. И второй момент: раньше я в принципе не очень любила мясо, с чем может быть связано практически резкое нежелание его употреблять? читала в интернете, что это может быть один из симптомов онкологии...
anton 9:35 28.01.2014 новый комментарий
Добрый день, Людмила Григорьевна! Меня зовут Антон, мне 25 лет! Нужна ваша помощь! Как можно попасть к вам на приём!?
admin 9:46 28.01.2014 новый комментарий
Антон, телефон врача указан над вашим вопросом.
Abakan 12:21 30.01.2014 новый комментарий
Людмила Григорьевна, как к Вам можно попасть на прием и составляете ли Вы личную диету?
admin 12:36 30.01.2014 новый комментарий
Здравствуйте. Телефон: 76-96-79. Можно записаться на прием с 9 до 15 часов с понедельника по пятницу.
yfnfif 10:33 31.01.2014 новый комментарий
Здравствуйте! Мне 27 лет, при росте 169см мой вес составляет 75кг. Сидела на многих диетах, но результат минус 5кг. Хотелось бы чтобы мой вес составлял 65кг. Что нужно для этого сделать?
admin 9:40 10.02.2014 новый комментарий
рабочий телефон 76-96-79. Можно записаться на прием с 9 до 15 часов с понедельника по пятницу.
Dasha 9:04 13.02.2014 новый комментарий
Здравствуйте!
Скажите,как можно попасть к вам на консультацию по поводу диеты ?
Можно записаться на прием по телефону: 76 96 79 с 9.00-15.00
MAMA KATYA 11:47 16.02.2014 новый комментарий
добрый день!!подскажите пожалуйста сколько будет стоить ваши услуги?что бы мне подобрали диету под меня!!во время родов набрала 30кг!!скинуть не могу!!не правильное питание сама понимаю!!сдавала на гармоны,все в норме!!при росте 156 вешу 85кг!!появилась отдышка!!сердце в норме
Здравствуйте. Можно записаться на прием по телефону: 76 96 79 с 9.00-15.00. Стоимость приема - 280 рублей. Необходимо записать свой пищевой дневник за 7 дней (т.е. все продукты, которые вы употребляете в течение дня на завтрак, обед, полдник, ужин и примерное их количество).
kuznecova 10:48 29.04.2014 новый комментарий
Добрый день! Скажите,пожалуйста, как можно к вам попасть на приём и платная ли это услуга, если я проживаю в мкр Канищево в Рязани? Составляете ли вы систему питания для того чтобы снизить вес?
admin 7:27 30.04.2014 новый комментарий
Можно записаться на прием по телефону: 76 96 79 с 9.00-15.00. Стоимость приема - 280 рублей.
gma1984 10:55 30.06.2014 новый комментарий
Здравствуйте. Скажите пожалуйста как можно попасть к Вам на прием?
admin 11:19 30.06.2014 новый комментарий
Вся информация выше в комментариях.
kaliningra 3:20 01.08.2014 новый комментарий
Здравствуйте!Мне 54.вес 98 при росте 158см.-что делать,чтобы похудеть?Ранее проходила школу Борменталь-худела,но снова вес набирался.Как много надо терять в весе за 1 мес?С уважением,Наталья Алексеевна
Dfyznrfrht 8:29 11.09.2014 новый комментарий
здравствуйте. скажите пожалуйста как можно к вам попасть???
admin 12:39 11.09.2014 новый комментарий
Можно записаться на прием по телефону: 76 96 79 с 9.00-15.00.
astra55 9:39 14.10.2014 новый комментарий
Здравствуйте. Как попасть к вам на консультацию по вопросу похудения. Платная ли консультация у вас, если да то сколько?
admin 10:11 14.10.2014 новый комментарий
Ответ на ваш вопрос - выше в комментариях.
helga99 8:45 04.09.2019 новый комментарий
Добрый вечер Людмила Григорьевна! У моего сына (ему 23 года) ожирение. Анализы на гормоны отклонения не показали. Можно ли записаться к Вам на прием? Как записаться? Может надо заранее сдать анализы? Я уже не знаю к кому обратиться. Спасибо.
Здравствуйте. Конечно, можно, клиника Мед плюс, тел 404646

Для того чтобы оставить отзывы или задать вопрос, вам нужно ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ либо АВТОРИЗОВАТЬСЯ.

Диетолог (Рязань)

Врач высшей категории,
Рязанский областной клинический
кардиодиспансер

Имеются противопоказания проконсультируйтесь со специалистом
Может быть интересно:
  • Справиться с депрессией помогут природные антидепрессанты — продукты, которые благотворно воздействуют на организм, повышая концентрацию серотонина и норипинефрина — так называемых гормонов счастья.
    подробнее
  • Предотвратить многие тяжёлые заболевания и замедлить старение могут продукты-антиоксиданты. Они содержатся в определённых продуктах. Особенно важно потребление ключевых витаминов: Е, С и каротинов.
    подробнее
  • Вот было бы здорово, если бы мы могли есть и при этом худеть. А ведь это возможно, если есть правильные продукты.
    подробнее
  • Существует дефицит омега-3 кислот, а это представляет опасность для физического и психического здоровья человека. Но избежать проблем просто.
    подробнее

Преимущество www.medrzn.ru в том, что о заболеваниях, о том, как их избежать или лечить, рассказывают лучшие врачи, попасть на приём к которым есть возможность далеко не у каждого.

Кроме того, вы можете задавать вопросы специалистам и получать на них ответы.

Достоверная и своевременно полученная медицинская информация помогает сохранить здоровье и даже жизнь.