Быстрый и вкусный способ улучшить память обнаружили ученые

Известно, что память улучшает тренировка и здоровый образ жизни. Однако ученые из Технологического института Сибаура открыли способ, который работает быстро, при этом он вкусный.
Один кусочек темного шоколада помогает мозгу лучше запоминать новую информацию. Исследование опубликовано в журнале Current Research in Food Science.

Работоспособность метода, правда, пока доказана только на мышах. В эксперименте грызуны выполняли тест на распознавание новых объектов. Сначала животным давали время познакомиться с двумя одинаковыми предметами. Потом один меняли на новый и смотрели, как долго мышь изучает незнакомый объект — значит, старый она ещё помнит.
Одна группа грызунов получила флавонолы — растительные соединения, которые содержатся в шоколаде, и обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Спустя час после потребления флавонолов мыши выполняли тест на память на 30% лучше по сравнению с группой, которая шоколад не ела. Первые были активнее и больше исследовали пространство.

Учёные предполагают, что дело в самом вкусе флавонолов - горьковатом, вяжущем. Он может активировать сенсорные нервы, напрямую связанные со стволом мозга. Это активирует важную зону - голубое пятно, которое вырабатывает норадреналин и способствует закреплению новой информации.

Также, по мнению исследователей, флавонолы могут помогать мозгу преобразовывать кратковременную память в долговременную.

Изучать влияние флавонолов на когнитивные функции учёные продолжат в экспериментах с участием людей.

Ранее исследование показало, что жидкий шоколад стимулирует работу мозга и противостоит деградационным процессам умственной деятельности.

Фото Freepik

3.12.2025 г.