Кальций

Данный микроэлемент, прежде всего, отвечает за здоровье костей и зубов. Также он необходим для нормальной работы нервной, мышечной и сердечной систем. Кальций вместе с витамином Д не дают развиться рахиту. Есть исследования, которые предполагают, что приём кальция и витамина Д предотвращает сахарный диабет, рак, гипертонию, но доказательств этому недостаточно.

Недостаток кальция в организме приводит:
- у детей к задержке роста и прорезывания зубов, нарушению сна;
- у взрослых — к развитию остеопороза.

В каких продуктах содержится кальций

Для достаточного усвоения кальция необходимо принимать витамин Д с продуктами питания или добавками.
Витамин Д содержится в растительном и сливочном масле, сырых желтках, твороге и сыре, кисломолочных продуктах; морепродуктах, печени рыб (особенно палтуса и трески), в сельди, скумбрии, тунце, макрели, в рыбьем жире. Также источники витамина Д — картофель, овсянка, петрушка, зелень одуванчика, крапива.
Молоко содержит немного витамина Д, кроме того, в нём присутствует фосфор, который препятствует усвоению витамина Д.

Кальций содержится в:

молочных продуктах (молоке, сыре, йогурте), зелёных овощах (брокколи), фасоли, миндале, рыбе (лосось, сардины).
В качестве источника данного микроэлемента хороши обогащённые кальцием продукты: соевые продукты, фруктовые соки, безлактозное молоко.

Как несложно, вкусно и полезно обогатить рацион кальцием
Приготовить десерт из слоёв йогурта, фруктов и злаков.
Сделать смузи с фруктами, кефиром или молоком.
Ешьте творог с фруктами, сырники, творожные запеканки.
Обогащайте салаты или вторые блюда тёртым сыром, посыпая им блюдо.
Варите суп с фасолью.
Добавляйте в кашу и салат миндаль.

Дополнительный приём кальция нужен:
- тем, кто не употребляет молочные продукты,
- вегетарианцам,
- людям с лактазной недостаточностью,
- людям с остеопорозом,
- тем, у кого есть заболевания ЖКТ, при которых нарушается всасывание кальция (например, целиакия),
- тем, кто длительное время принимает кортикостероиды,
- людям, которые употребляют большое количество натрия и белка, способствующих избыточному выведению кальция из организма.

Побочные эффекты от приёма добавок с кальцием:
- вздутие живота, запор, повышенное газообразование,
- большие дозы кальция чреваты риском образования камней в почках.

Когда добавки с кальцием не нужны
Если вы употребляете достаточно молочных продуктов или продуктов, обогащённых кальцием, то, вероятно, у вас нет необходимости в дополнительном приёме кальция. В любом случае, решение принимать кальций дополнительно в виде добавок, обсудите с врачом.